Desayunos en LA VILLA
para atacar la ciudad de Carcassonne
Nuestros principios para la felicidad de las papilas gustativas
El desayuno es un momento especial en casa. Solo estará compuesto por productos frescos, caseros o de productores locales que hemos seleccionado cuidadosamente como yogures y quesos orgánicos de la granja en el pueblo de St Julien de Briola, pasteles caseros, embutidos del pueblo de Villemagne o incluso el pan crujiente del panadero local… ¡todo un programa!
Pastelería casera
Tarta casera, tarta de yogur, tarta de higos… ¡la repostería casera perfumará la sala de desayunos nada más despertar! ¡Se le ofrecerá una amplia variedad dependiendo de la temporada, por supuesto, y dependiendo del estado de ánimo del cocinero!
Productos lácteos orgánicos de la finca vecina
Fue mientras viajábamos y descubríamos los alrededores de nuestra región de adopción que descubrimos la finca Briola. Ese día, en el pequeño prado contiguo a la finca, paría una vaca … los niños se quedaron escondidos detrás de la vieja puerta de madera para observar este inesperado nacimiento en nuestro camino. El resultado: un lindo ternero que tiembla en sus frágiles patas y kilos de queso que le quitan para disfrutar, además de veinte yogures. Todo lo que queda es que pruebes estos productos.
Mermeladas de Colette
Imagina un hermoso huerto bien surtido a menos de 10km de La Villa y una linda Colette que hace sus mermeladas caseras con amor… Te dan ganas de vendernos su mermelada, gracias Colette por tus tarros de dulces.
Pan fresco de la mañana
Sí, podríamos hacer nuestro propio pan … pero el arte de hornear es una verdadera profesión, así que deja que el maestro en el campo amase y hornee con pasión sus buenas baguettes que te ofreceremos recién sacadas del horno cada mañana.
Charcutería del productor local
En esta ocasión, fue durante la operación «De granja a granja» que visitamos el taller de charcutería familiar en Villemagnol, a unos 20 km de Carcassonne. Productos de alta calidad, nos enamoramos de estos lechones.